为积极推进“双随机—公开”监管工作，加强对养老机构食堂的监督管理，做到事中事后的监管得力，根据我局“双随机一公开”抽查计划要求，11月6日、7日两天，我局联合民政局对全市9家养老机构食堂进行实地检查。

    本次检查通过听汇报、查资料、看现场等方式进行，重点检查了养老机构食堂在日常运营中的证照管理、设施设备布局、从业人员健康证、食品原料采购、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原辅料贮存等情况，检查结果通过手机录入到“浙政钉”掌上执法系统。

    目前，我市已完成对所有养老机构食堂的现场监督检查。从检查情况看，总体状况良好，各个养老机构都很重视食品原料的质量，生产加工过程也实现了专业化、规范化的操作，餐具清洗消毒和人员管理都比较规范。但个别养老机构在内部管理和制度建设上还不同程度存在一些问题和不足，比如餐具的消毒保洁效果不达标、进货查验登记做得不规范等，在管理过程中存在一定漏洞。

    针对检查中所发现的问题，我局检查中及时向各单位进行反馈了整改建议，并联合民政部门加强宣传教育和服务指导，下一步将按照双随机抽查结果公开的原则，将抽查结果及时在网站上予以公示。通过此次联合双随机检查，进一步提高了养老机构食品安全保障水平，确保老年人在养老院吃得安全、吃得放心、吃得健康，带给老年人实实在在的获得感。

出处：餐饮科