【中国食品报融媒体】(陈明珠)日前，浙江省平湖市迎来2020年度首次高中学考选考。为保障考试期间考生饮食安全，平湖局成立了学考选考食品安全保障小组，学考期间，平湖未发生食品安全事故。
据了解，为有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，确保平湖市重大活动的顺利进行，2019年，平湖市市场监管局多措并举，严守食品安全底线，严格执行重大活动食品安全保障方案，圆满完成了“两会”、“西瓜灯文化节”、中高考等16次重大活动食品安全保障工作任务。
“根据各类活动安排，我们会进行有效的事前准备，制定重大活动保障方案，明确活动接待单位的食品安全主体责任，组织监管人员对提供餐饮服务企业单位进行监督检查，对从业人员管理、食品原辅料的验收登记和索证索票情况，食品贮存、食品留样设施、食品加工制作过程控制等重点环节进行监督检查。”平湖市市场监管局餐饮科科长华良平说。
据悉，去年平湖市“两会”前期，平湖局执法人员就对机关食堂、圣雷克大酒店、白金汉爵大酒店三个定点接待单位的后厨、餐厅开展全面检查，对餐厅管理人员、厨师、服务员等餐饮从业人员等进行食品安全指导，有力地保障了近千名“两会”代表委员和工作人员一万余餐次的就餐安全。
检测人员在快速检测车内进行食品原辅料检测
提前介入，落实监管责任只是平湖市场监管局保障工作的第一步。华良平介绍，重大活动期间平湖局会派驻监管人员严格对餐饮单位食品加工制作、公用具使用、从业人员健康状况等重点环节实行全程监控，从而及时发现并排除食品安全隐患。
此外，平湖市市场监管局还利用快检技术，将快速检测车进驻到活动地点，对供餐单位提供的蔬菜、瓜果、肉类、水产等多种食品原辅料开展多项检测，确保食材问题能及时发现、监管区域不留死角，为监督检查提供了科学依据和技术支撑。
华良平表示，2019年全年平湖共出动执法人员140余人次，快检食品原料155批次，保障了与会活动人员和师生1万余人次的近5万餐次，实现了重大活动食品安全保障零事故。下阶段，平湖局将及时总结食品安全保障工作经验，发现工作中的不足，采取有效措施，重点防范，不断提升重大活动餐饮食品安全保障水平。