食以安为先，配餐企业虽规模不大，但却是联系着各大小复工企业的“生命线”，是“补给站”。为保障配餐安全，防范化解风险，规范餐饮服务经营行为，保障生命以及身体健康，进一步增强配餐企业食品安全的主体责任意识，2月20日上午，郎晓东副局长带队餐饮科会同经开分局检查并约谈经开辖区集体用餐配送企业。

    执法人员重点检查了配餐企业的证照是否在有效期内，是否按要求做好疫情排摸和防护措施；是否配备有效消毒设施，是否设立专用餐具保洁设施；原材料贮存是否符合要求；是否建立进货查验制度、台账记录、索证索票制度、卫生管理制度、食品留样制度等。并现场查看了具体操作流程和操作的规范性。针对发现问题立即召集企业相关负责人开展约谈。约谈会上本着不放过一处“蚁穴”的态度逐条指出配送单位存在的食品安全管理问题和隐患，及时督促整改并作出警告。郎晓东副局长强调集体用餐配送具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，在此疫情防控关键时期，配送单位更应强化自律，严格落实企业主体责任，务必从原料来源、加工配送等环节抓好落实，配送单位要及时梳理薄弱点和风险点，确保“舌尖上”的安全。
    下一步，将对已申请开复工的配餐单位进行牢把控，严监管，牢牢守住配餐单位食品安全线。

 出处：经开分局    作者：任烨倩