春回大地、万物复苏，当湖餐饮行业在经历凛冬之后已然复苏，为加速餐饮行业重回昔日的门庭若市，当湖所开启“一揽子”监管服务措施多方位提升辖区餐饮商家食品安全、消费安全、防疫安全，促使消费者重拾信心步入春光。

    一、工作合并质效兼顾平安为先。将食品安全日常监管各项要求与全国文明城市创建、平安平湖建设的指标相结合，以平安为重、文明经营、诚信服务为主旨重构具体检查指标，力求高标准严要求全覆盖同步化检查，强化大中小餐饮的证照管理、健康证更新、进货食材管理、餐具消毒、消防安全、垃圾分类等，不断加强文明创建、食品安全典型案例、消费者权益保护等相关知识的深入宣传和普及教育，强化食品经营者第一责任人意识，促使经营者发自内心认同并实施相关要求。

    二、创新四色监管强调实操性。根据当湖实际，提炼餐饮行业法律规定、文明创建、平安平湖等各项要求指标，以简明易懂、方便实际操作为宗旨自创“颜色管理”，合并各类指标要求自制《餐饮4S等级监督管理办法》，食品安全诚信文明的概念具体分解到各个环节，从细微处规范餐饮服务经营行为，以可衡量的各项客观条件如证照台账、消毒消防设施、文明提示以及各类违法行为为主要检查指标，以检查人员主观感受如卫生整洁程度、文明诚信程度、举报投诉配合程度等为次要监督指标，以经营者自觉程度、责任担当、文明意识等为辅助提示指标，综合形成“绿、黄、橙、红”四色结果，不同结果对应不同问题，建立当湖餐饮质量地图，从而促使监管人员监管更有针对性，促使经营者更好提升。

    三、点面提升力促安心消费。根据日常检查和“颜色监管”的结果培育优秀餐饮商家成为“放心餐饮”，提升整体形象形成典范效应；加强对已经成为“放心餐饮”的商家加强监督检查和指导宣传，力争做到“无变有、有变好、好变优”。同时指导每家餐饮建立高效投诉处理机制，引导商家以文明服务和诚信经营的态度自主、即时处理各类消费纠纷，使各类小矛盾消弭在最初萌芽阶段；优化24小时投诉举报处理机制，利用各种方式宣传12315消费维权途径，力促更多的消费者面对纠纷能迅速找到救济途径；所内干部及时跟进各类电话、官网、微信、论坛上出现的举报投诉，尽快解决各类消费纠纷，使消费者能安心用餐、放心消费。

    四、疫情防控警钟长鸣。国内疫情虽在淡去，但本着对经营者、消费者负责的态度，当湖所依然把疫情防控作为餐饮检查的日常项，强调经营者依然要心怀敬畏，做好日常防疫工作。检查内容包括店堂内空气流通，消毒液酒精等物资储备，桌椅墙地面等多人接触区域物品的消毒，店内工作人员的晨检和体温监控，强调防疫重要性，确保餐饮场所防疫安全，让消费者更有信心步入餐饮场所享受美食。

    五、综合普惠信息强调细致服务。疫情阴霾下餐饮行业损失不小，为加速餐饮业复苏繁荣，政府部门金融机构等推出多项普惠措施，当湖所干部一方面积极搜集各类利民利商信息，另一方面在日常监管中加强与餐饮商家沟通，将自己打造成一个“普惠信息综合站”，为商家提供诸如食材销售、贷款优惠等信息，指导商家参加嘉品汇云购物活动，引导商家向店内顾客宣传云购物消费券申领，使经营者和消费者形成更为亲切的互动关系，促进消费共赢。

3月以来，当湖所已经完成第一轮1593家餐饮行业分类等级监管，分色监管也在有条不紊进行，目前已有1/3评估打分完毕，289家大中型餐饮已经建立投诉举报处理相关制度、开展自主消费纠纷处理，136户商家已经报名嘉品汇云购物活动。

出处：当湖所    作者：施美凤