为切实加强平湖市人大政协“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，预防食物中毒和食源性疾病的发生，我局高度重视，周密部署，提前介入，成立“两会”期间食品安全保障工作组，从细微处着手，严把餐饮服务食品安全关。

一、提前介入，隐患排查重预防。执法人员提前对“两会”期间餐饮接待单位进行安全检查评估。重点对食品安全管理制度落实、从业人员健康证明、食品加工场所卫生、索证索票制度、餐饮具消毒、食品留样、食品原料及添加剂使用等进行检查，并对会议期间的菜谱进行严格审查，针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导，督促及时整改到位，并出具了《平湖市重大活动餐饮食品安全保障监督检查评估报告书》。

二、签订承诺，明确责任强要求。与承接本次“两会”供餐的两家餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，督促餐饮接待单位履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度，我局依法承担食品安全监管责任，确保食品安全。

三、驻点保障，全程监管控关键。“两会”期间，向两家餐饮接待单位各自派驻两名执法人员，实施驻点全程监管，从食品原料进货验收、从业人员健康晨检、食品储存、烹饪加工、冷菜制作、供餐时间、餐具清洗消毒、食品留样等各环节开展现场驻点监督管控，确保从业人员按规范操作，消除食品安全隐患，为“两会”期间食品安全保驾护航。

四、预防为主，应急管理强落实。为确保 “两会”期间食品安全，结合当前疫情防控形势和食品安全要求，制定《平湖市“两会”食品安全保障工作应急预案》，切实做好食物中毒和其他食源性疾病事故的应急处理准备工作，确保反应迅速、处理得当。同时，严格落实值班制度，及时掌握餐饮服务食品安全动态情况，确保会议期间代表委员健康安全。

   “两会”期间，我局餐饮食品安全保障工作有序进行，有力保障了“两会”代表委员就餐安全，圆满完成了此次会议活动的餐饮食品安全保障任务。

 出处：餐饮科    作者：刘跃英