日前，记者从平湖市市场监管局了解到，我市正以“标准化建设、多元化管理、专业化培育”暨“三化”为主要抓手全面推进农村家宴中心建设。

    农村家宴中心建设是加强农村集体聚餐食品安全管理的重要载体，也能推动我市治理城乡环境和全国文明城市创建。为推动此项工作，我市出台了《平湖市农村家宴服务中心(放心厨房)规范化建设等级评定标准》，涵盖选址、功能布局、设施设备配备等8个评定项目，将家宴中心评定为A、B、C三个等级，并依据不同等级分别给予补助。

政策连着补助，进一步树立了家宴中心规范化建设的导向。在高标准推进建设之时，平湖还全面实行多元化管理。如鼓励家宴中心按照阳光厨房标准，在操作区域安装视频监控或玻璃透明隔离，接受公众监督。除了接受公众监督，各镇(街道)还纷纷投保农村集体聚餐食品安全责任保险，并将家宴服务中心纳入食品安全责任保险赔付范围。目前，7个镇(街道)已将农村集体聚餐纳入了食品安全责任保险范畴。保险公司更是成立专业队伍，对家宴中心(放心厨房)参与监督管理。多元的管理主体，进一步夯实了农村家宴中心安全的基础。

    厨师和帮厨是农村家宴中心食品安全最直接的“守门人”，市相关部门经常组织厨师和帮厨培训，引导家宴厨师到所属镇(街道)进行备案登记。截至目前，各镇(街道)已登记备案的厨师达468人，乡厨培训291人次。平湖还建立了“红灰黑榜”，结合健康体检、食品安全培训、备案登记以及职责履行等情况对厨师进行信用评价，引导群众聘请有资质的厨师从事家宴服务工作。

-记者 胡佳英 通讯员 胡 华