为进一步加强辖区重点餐饮单位食品安全，保障群体用餐零风险，经开分局对辖区内隔离单位、配餐单位、养老机构食堂等重点餐饮单位进行监督检查。检查人员重点从食品安全管理制度、从业人员健康体检情况、食品原料的采购贮存情况、进货索证索票和查验情况、食品添加剂使用情况、食品加工环节情况、场所环境卫生情况、餐具清洗消毒情况、配餐运输车辆情况等方面予以检查。

    检查人员还详细检查了餐饮单位的原料间、操作间、消毒间、备餐间等。对生产场所的卫生消毒，登记留样等过程中的食品安全管理和一系列防控食品安全措施提出了具体要求，并对现场发现的问题责令企业立即整改。针对配餐企业，检察人员还督促负责人加强食品配送环节管理，保证配送前、配送中食品安全问题等。

    此次检查，加强了辖区重点餐饮单位食品安全生产意识，有力保证了广大消费者的饮食安全。

 

出处：经开分局    作者：杨秀美