为助力全国文明城市创建，深入推进“平安平湖建设”，进一步巩固防疫成果，当湖所结合辖区内单位食堂食品安全现有水平，对照创建验收指标，制订专项方案并予以实施：

一是从严核查资质。对辖区内的单位食堂进行是否持有《食品经营许可证》（登记证）的检查，同时核查业主的身份资质；进一步追查食堂食品供货商是否具有相关资质，是否有签订包含保证食品安全条款的采购供应合同。

二是提高核查标准。要求食堂建立健全各项食品安全管理制度，包括从业人员的健康证定期自查与每日晨检；建立并落实食品及添加剂采购索证索票、采购记录制度等；同时对食品加工过程也有严格要求：生熟分开、明确标识、严防交叉感染等。

三是启动长效监管机制。加大日常监管力度，通过量化分级管理（定期对外公示），实现食堂管理的规范化、长效化，争取做到“0”安全事故。

       后续当湖所将继续加强餐饮区块的监管督查，对照文明创建各项指标、搜集群众意见建议，努力将整个辖区的大中小餐饮、学校食堂、单位食堂等打造成值得大家信赖的食品安全堡垒。

出处：当湖所    作者：陆祝慧