由于当前疫情防控和食品安全需要，做好餐饮环节对进口冷冻食品的安全管理尤为重要。根据《关于进一步加强冷链食品闭环管理的通知》（浙市监函[2020]144号）文件，我局积极应对，组织人员指导重点餐饮单位使用浙江省冷链食品闭环管理系统，严把进口冷冻食品原料采购关。

浙江省在全国率先上线支付宝“浙冷链”系统，“浙冷链”的使用最终目的是为了达到全链条的追溯，全过程的管控，彻底消除进品冷冻食品安全隐患。为做好我市餐饮环节“浙冷链”赋码和入库扫码工作，严把进口冷冻食品采购关，我局积极应对，组织人员到重点餐饮单位手把手指导餐饮单位采购验收人员正确使用“浙冷链”系统。要求餐饮单位确保采购验收人员注册激活“浙冷链”并能熟练使用该系统，所有采购的进口冷冻畜禽肉水产品必须索取相对应批次的有效出入镜检验检疫证明和供货商资质证明材料。采购时第一时间有码的扫码入库，没码的要正确无码入库，确保“浙冷链“系统输入的准确性，掌握在扫码和赋码过程中的注意事项，严把进口冷冻食品采购关，做到追踪溯源，实现进口冷冻食品的闭环管理。

通过“浙冷链”系统平台的使用，进一步加强了餐饮单位的食品原料采购关以及进口冷冻食品的规范化管理和使用。下一步我局将继续加强指导和宣传，持续完善浙冷链在餐饮环节中的运用，实现从供应链首站到消费末端的全链条闭环追溯管理，提高餐饮单位自身管理水平。