民以食为天，食以安为先。在创建全国文明城市的过程中，当湖所把食品安全、文明餐饮作为最基本的民生需求，始终致力于筑牢“舌尖防线”，引导文明经营，让大家能放心聚会、愉快用餐。

一、以执法促守法、以宣传促文明。餐饮经营者是食品安全第一责任人，其思想认识、经营管理、操作行为与食品安全、文明服务关系最为密切。当湖所以执法必严、违法必究的方针强化食品安全监管，两年多来办理各类食品案件65件，相关违法行为包括农残超标、健康证过期、食材标签缺失等，倒逼经营者提高合法经营意识；同时以柔性服务、广泛宣传指导经营者文明经营，两年来通过张贴“诚实是立身之本、守信是立德之基”等宣传标牌3200多块、“文明餐桌”等桌牌桌贴18000多个，用以引导商家文明服务，促使商家提供公勺公筷、劝导消费者理性点餐，引领文明用餐之风。

二、以监管促规范、以指导促文明。食品安全是民生之本、幸福之基，其安全红线就是健康红线、生命红线，因此食品行业的自律与监督缺一不可。当湖所创新4S监管，将干部与食品安全专管员合理分组、构建双层网格，区分不同餐饮，合理配置监管频率，形成反馈处置闭环，切实规范每一家餐饮单位经营行为，平均每月检查各类餐饮商家约900户/次；并结合掌上执法系统、量化等级评定等开展全方位监管。同时根据文明创建相关指标，指导经营者做好油污处理、消防安全、垃圾分类、禁烟防诈等相关工作，构建全面文明规范、顾客满意的餐饮体系。

 三、以党建促提升、以服务促文明。“一个党员就是一面旗帜”，榜样的力量是无穷的。当湖所将小个专党建融入到文明创建中，44位餐饮个体工商户党员均“亮身份、亮承诺”，在经营活动中率先吃透文明创建各项指标，不折不扣执行市场监管日常检查时的各项要求；鼓励餐饮党员利用身份便利、地段便利影响、指导、帮助周边经营户共同提升；引导餐饮党员提升服务管理，以更文明的服务手段和内容，更真诚的服务态度和语言，为消费者提供更舒适的用餐环境、更美好的用餐体验。

     “让食品更安全、让城市更文明。”——这不是口号，是行动。

 出处：当湖所    作者：施美凤