2020年中秋、国庆、西瓜灯文化节“三节”将至。“三节”期间将是我市餐饮食品消费集中，安全事件易发多发时期。为切实做好期间餐饮食品安全工作，预防和控制食物中毒事故发生，我局积极谋划，提早着手，自9月7日起，在全市范围内推进开展“三节”期间餐饮食品安全专项检查行动，具体内容如下：

一、提早部署，加强领导。

“三节”是餐饮消费高峰时段，针对这期间聚餐宴席多、餐饮单位忙、食品安全易出问题的特点，我局出台专项检查方案，进一步加强组织领导，及早安排部署，细化工作方案，落实监管责任，认真组织开展“三节”期间食品安全专项检查工作，强化对重点品种、重点区域、重点单位的专项整治和监管力度，做到任务明确，责权一致，务求实效，牢牢守住不发生区域性、群体性、严重性食品安全事故的底线。

二、突出重点，明确目标。

结合“三节”期间餐饮消费的特点，本次专项检查以旅游景点、特色街道、商业综合体等重点场所的餐饮服务单位以及接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、农家乐和承办集体聚餐的大、中型餐饮服务单位等为重点对象，进一步增强全社会的食品安全意识，完善和落实餐饮服务食品安全管理制度和管理责任，保障“三节”期间公众饮食安全。

三、强化监督，集中整治。

本次专项行动要求各所（分局）认真查找监管薄弱环节，全面开展监督检查，对不符合要求的单位进行追踪复查，督促指导并限期落实整改措施；对屡教不改以及存在隐患较大的餐饮服务单位，依法进行查处；对违法添加涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关。同时，加强科所间的沟通协作和信息共享，形成齐抓共管的工作格局。

四、强化应急，快速反应。

要求各所（分局）明确职责程序和分工，保证24小时联络畅通，进一步健全应急处置机制。一旦发生食物中毒和重大舆情事件，要依法履行职责，积极有效应对，快速及时妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。切实做到反应灵敏、响应快速、处置有效。

五、科普宣传，增强意识。

在检查的同时，要加大食品安全科普知识、食物中毒预防、食品安全相关法律法规的宣传力度，多渠道地开展食品安全法律法规和食品安全常识宣传，提高餐饮服务经营者依法诚信的责任意识、公众的食品安全意识和自我防范能力，倡导健康消费观念。对监督检查过程中发现的苗头性食品安全问题，及时提出预警信息，指导公众健康地进行餐饮消费。

 出处：餐饮科    作者：沈玮