平湖西瓜灯文化节于9月17日开幕，为切实保障文化节活动期间的餐饮食品安全，我局高度重视，提前部署，采取有力措施，加强监管，全程防控，加强应急，圆满完成平湖西瓜灯文化节的食品安全保障监管工作。

    节前制定了《2020中国·平湖西瓜灯文化节餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确工作目标和任务，提前对承担节日活动的餐饮服务提供者进行监督检查和风险隐患排查，对会议期间的菜谱进行严格审查，出具《重大活动餐饮食品安全保障监督检查评估报告书》。同时签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，督促接待餐饮单位履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度，确保食品安全。

    节日期间，抽调执法人员入驻圣雷克、白金、澳多奇等有接待任务的餐饮单位实施驻点全程监管，从食品原料进货验收、从业人员健康晨检、食品储存、烹饪加工、冷菜制作、供餐时间、餐具清洗消毒、食品留样等各环节开展现场驻点全程监督管控，发现不当操作即时指正，确保从业人员按规范操作，消除食品安全隐患品加工制作过程进行现场全过程监督，严格按照审查菜谱供餐。文化节期间还派驻执法人员对南河头美食文化节和“金平湖文旅集市”现场民俗展现场等进行全程监管，对参展商的资质、从业人员健康证、供应的食品种类、食品的存放、加工过程等开展巡查，消除安全隐患，确保万无一失，保障活动期间食品安全，确保文化节活动顺利开展。

    期间畅通维权渠道，畅通12345投诉举报电话，及时处理消费者投诉和应急处置，保障消费者合法权益。

出处：餐饮科