为加强我市餐饮单位的食品安全管理，防控餐饮食品安全风险，我局于11月19日下午组织开展餐饮单位食品安全管理员培训。全市大中型以上餐馆、学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂等重点餐饮服务单位的食品安全管理人员和市场监管所（分局）餐饮监管干部和协管员共两百五十余人参加培训。

    郎晓东副局长到场并做了讲话，他对此次培训给予了充分的肯定，同时号召各餐饮服务单位要规范经营行为，积极推行提质减量、使用公筷公勺等，并引导消费者适量点餐、理性消费，带头倡导厉行节约、反对浪费的文明餐桌新风尚。

    此次培训特邀请了省市场监管局餐饮处的邵惠群副处长为学员授课，主要围绕餐饮食品安全风险防控的内容进行集中讲解，尤其是针对餐饮企业承担的责任、如何开展食品安全管理、如何防控食物中毒的发生采取图文讲解的方式进行了专题梳理。同时，培训还邀请了杭州佑全科技有限公司的老师现场讲解电子台账的制作，食品安全知识网络培训操作等内容。培训结束后，要求在场的食品安全管理员在规定时间内参加网络考试，对合格者将颁发《食品安全管理员培训合格证明》。

    通过此次培训，进一步提高了食品安全管理员的食品安全自律意识和履行岗位职责的能力，明确了食品安全管理员的管理责任。下一步，我局将不断强化餐饮从业人员责任意识，提升餐饮服务单位自身管理水平，为我市食品安全保驾护航。

出处：餐饮科