为保障“两会”期间代表、委员们的饮食安全，我局提前介入，层层把关，坚持预防为主，采取有力措施，提前开展“两会”餐饮服务接待单位食品安全隐患集中检查。2月23日起，将在代表就餐的两家接待酒店开展全天候全链条驻点监管，为“两会”顺利召开保驾护航。

一、高度重视，周密部署。切实加强“两会”期间餐饮食品安全保障的组织领导，制定了切实可行的实施方案和应急预案，明确具体任务和措施，并调派4名执法人员届时进行全程驻点监管。

二、压实责任，规范操作。提前介入餐饮服务接待单位开展食品安全评估并做出评估报告，分别与其签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，进一步压实接待单位的食品安全主体责任。要求各接待单位提前制定每餐菜谱，报市场监管部门备案，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁提供高风险食品。

三、提前检查，消除隐患。对两家餐饮服务接待单位进行指导检查，重点对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行监督检查，现场培训餐饮服务食品安全相关知识，对存在的安全隐患提出整改意见，责令立即整改到位。

 “两会”召开期间，我局将采取24小时全程驻点保障措施，严格落实食品安全监管职责，全过程指导供餐，确保疫情防控特殊时期“两会”的餐饮食品安全。

出处：餐饮科