提升餐饮质量安全水平

又出新招啦！

来看看最近流行的

色标管理

一般学校食堂（含幼儿园）

大型以上餐馆

就餐人数200人以上的

大型机关企事业单位食堂等

高风险餐饮服务单位

建议使用

色标管理是对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀、容器等加工制作工具和从业人员工作服进行色标管理，使用红、蓝、绿、黄不同颜色的标识予以标注。
动物性食品原料加工用具用红色标注

水产品原料加工用具用蓝色标注

植物性食品原料加工用具用绿色标注

直接入口食品（成品）加工用具用黄色标注

清清楚楚

一目了然

食品加工制作过程更规范

餐饮食品安全再上一道科学的“保险杠”

各类工用具按照对应色标使用、摆放，不得交叉使用，并设有明显的区域标识，尤其是加工烹饪间（区）、专间、清洗消毒间（区）、食品库房等重点区域，粗加工清洗、贮存、切配、烹饪、备（分）餐间、餐饮具消毒等重点环节。

那色标要标注在哪些位置呢？

直接上图

看个明白

除了餐饮用具

还有工作服纳入色标管理哦

就是要让您放心吃饭

嗝~