2021年中高考即将来临，为防范中高考期间餐饮食品安全风险，保障广大师生饮食安全，确保考试顺利进行，5月28日下午，我局联合教育局召开了中高考食品安全保障工作会议。全市初高中学校食品安全分管校长、食品安全管理员近30人参加会议。

会上，首先由我局餐饮服务监管科华良平科长讲解了学校食堂食品安全危害因素和风险点，就《餐饮服务食品安全操作规范》相关重点内容开展了培训，以及疫情防控和夏季学校食源性疾病防控要求等内容。

随后，教育局安全科科长郑报剑强调了防范食品安全事故是底线，敦促各学校按培训内容规范操作，落实制度化管理，阳光厨房设施设备要保证正常运转，开展好学校食堂食品安全自查，有针对性地查找薄弱环节，排查事故隐患，切实预防食品安全事故的发生。

最后郎晓东副局长强调：一是思想上再重视，确保万无一失。注重中高考、食品安全、建堂百年等关键词，时刻做到规范操作。二是落实上更细致，规定动作不能少。严格按照制度、流程操作，严格晨检，做好疫情况防控，不得供应冷菜等高风险食品。三是管理上要最有效，充分运用数字化管理体系。特别是阳光厨房、自查申报，注重智能化监管。要把中高考期间食品安全当作当前最重要的工作来抓，进一步增强责任感和使命感。

通过此次会议，提高了学校食堂食品安全负责人员的责任意识和安全意识，督促餐饮服务单位切实承担起食品安全主体责任。中高考期间我局将派执法人员进校驻点开展餐饮食品安全保障。

出处：餐饮科