近日，我局联合民政、消防等部门，在全市范围内开展了一次养老服务机构联合双随机检查，我局重点对养老服务机构的食堂开展了全方位检查，以切实保障养老服务机构人员的饮食安全，有效预防和控制养老服务机构食物中毒事件的发生。

    检查组随机抽取两家养老机构食堂进行了检查，我局以养老机构食堂食品安全管理制度落实、食品安全管理员配备、从业人员培训体检、食品原料采购验收、食堂流程布局、餐具消毒保洁、食品加工和分装过程、食品留样等情况为重点开展检查。针对检查中发现的餐具保洁不规范、备餐时间过早、分装调味品未加贴标签等问题，检查组当场令其限期整改，加强对养老机构食堂工作人员的食品安全相关知识宣教，并对养老机构食堂智能“阳光厨房”建设情况进行查看和督促。

    后续，我局将进一步压实养老机构食品安全监管责任，将养老机构食品安全作为监督检查的重点，加大监督检查力度，强化对食堂采购、加工、供应、贮存等关键环节食品安全风险管控，指导、督促养老机构食堂硬件的改造提升和智能“阳光厨房”建设，确保养老服务机构食品安全，让老人吃得安心、吃得放心。

出处：餐饮科