集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大，食品安全风险相对较高的特点。2022年春节即将来临，为切实做好我市春节期间食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，1月27日，我局联合商务局，对我市两家配送量较大的集体用餐配送单位进行食品安全和疫情防控突击检查。

检查人员先后来到平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司和平湖市钟良配餐有限公司，对两家单位的疫情防控、食品原材料采购贮存、从业人员健康管理、场所环境卫生、设施设备使用维护、食品加工制作流程、餐饮用具清洗消毒、成品分装运输、自检室运行情况等进行了细致检查。从现场情况看，两家单位食品安全管理状况整体良好，管理人员熟悉掌握食品安全管理操作规范，能够做到有序管控。对在检查中发现的管理上存在的细节问题，如原料临时堆放未完全分类、食品操作区环境卫生未及时清理等提出了指导意见。同时，我局还强调，目前正值疫情防控形势较为严峻的时期，要坚持抓好日常管理工作，进一步加强从业人员培训和管理，提高从业人员食品安全知识水平及责任意识，从严从细做好餐饮食品安全管理工作，时刻不松懈，确保不发生食品安全事件。特别是平湖市聚龙汇餐饮管理有限公司，作为我市疫情防控集中隔离点人员用餐配送单位，社会责任重大、受关注度高，更需要加强内部管理，建立建全管理制度和应急管理措施。

接下去，我局将在日常工作中继续加强对集体用餐配送单位的监督检查，规范集体用餐配送单位的经营行为，不断推进集体用餐配送单位整体提升。