集体用餐配送单位作为疫情集中隔离点的供餐单位，尤其在1月30日，近500名杭州转运人员及工作人员来平隔离，对隔离点的饮食安全有了更高的要求，做好集体用餐配送单位食品安全监管工作的重要性更加凸显。我局迅速部署全市集中隔离点餐饮食品安全保障任务，通过对集体用餐配送单位开展专项行动和专业指导，做到全覆盖全链条监管，为集中隔离点饮食安全浇筑了坚实基础。

一、全速摸清底数，推进精准指导。积极对接市防控办，动态掌握集中隔离医学观察点基本情况、供餐方式和供餐单位信息等，结合现场排摸锁定隔离点供餐单位名单，并对各单位进行一对一督查指导。针对原供餐单位的食品安全隐患问题，我局择优推荐一家量化等级高、食品安全管理到位的单位作为集中隔离点供餐单位，要求其严格遵循《集中隔离医学观察点餐饮服务食品安全工作指引》，确保食品原料索证索票、场所卫生和设备设施、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况落实，最大程度保证餐饮食品安全。

二、全面回访检查，落实问题整改。春节期间，该单位每日为全市8个隔离点供餐约1800份。我局严格落实监管人员驻点检查要求，针对检查过程中发现的问题，全程跟进，做好现场指导、回访等工作，及时排查消除食品安全隐患。充分利用数字化手段落实闭环管理，通过“众食安”定期检查各类管理台账完成情况，做到问题整改不到位、监督回访不结束，确保整改成果落实落细。

三、全程动态监管，提升监管效能。利用微信平台建立隔离点供餐单位联络群，第一时间传达省市文件精神与最新供餐要求，要求供餐单位每日上报更新供餐数据。保证供餐单位“阳光厨房”视频实时在线，采用“线上+线下”双线检查模式，督促企业严格落实主体责任，做好人员晨检、食材索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样等环节管理要求，全链保障隔离点供餐食品安全。

下一步，我局将继续加强对各隔离点及其供餐单位的餐饮食品安全检查督导，持续跟踪问题整改情况，压实各方责任，切实保障隔离人员和工作人员的饮食安全。