为进一步推进全国文明城市创建活动，提升全域五水共治工作，切实加强小餐饮行业综合整治，平湖市钟埭街道结合自身实际，积极行动，多措并举，着力开展小餐饮集中专项整治，切实消除食品安全隐患，不断规范餐饮服务食品经营行为。

一是成立专班整治乱象。目前，钟埭街道小餐饮整体情况参差不齐，全区500多家餐饮店存在着量多、类广、食品安全意识淡薄、餐厨垃圾不规范、将未经预处理的污水直接排入雨水管道等问题。因此，区下定决心要对小餐饮开展整治，重点建造隔油池（油水分离）、油烟净化处理、食品安全、垃圾规范收集等，切实杜绝餐饮环境脏乱差，全力确保百姓“舌尖上的安全”。为整治餐饮乱象，成立了“小餐饮整治”领导小组，由治水办为核心，抽调农办、市场监管局经开分局、综合执法局钟埭中队、环保监察中队、钟埭水务营业所、开发公司等相关科室负责人，分段、分区、分步实施工作计划。

二是明确目标重点治理。“此次行动，最明显的目标是油烟净化处理，最直接的目标是整治污水乱排，最底线的目标是整治食品安全和消防安全问题，最基本的目标是垃圾规范化收集。”街道相关负责人在餐饮业专项整治工作会议上郑重发声。据悉，钟埭街道今年将完成200户的整改任务，同时，建设两条示范街区。目前，已完成全年工作计划方案的制定和任务分解表，做到明确工作任务、完成时序、牵头部门、责任部门、责任人和配合部门，各施其职，分工不分家，联合强势推进。根据村（社区）摸底情况，结合区域环境整治，以村（社区）为区域，分批推进实施，第一季度完成摸底和制定整治思路（办法），第二度完成60%，10月底完成100%，第四季度开展“回头看”。

三是营造氛围防止反弹。整治餐饮环境，难在长治长效。为此，钟埭街道加强动态管理，加大巡查和督查力度。通过对餐饮业主做好宣传解释工作，使他们切实增强责任意识，目前已下发整改通知书70份。“餐饮业专项整治是五水共治的重要环节。”街道治水办相关负责人表示，下一步，根据整治目标，加强餐饮业的排污管理，市政所研究制定小餐饮餐厨垃圾的规范收集和隔油池的定期清掏，探索第三方运作，加强监督考核。环保建立加强餐饮行业油烟排放日常监管力度和机制，积极探索油烟净化装置市场化维稳。市场监管局经开分局全面开展“星级示范餐饮单位”评定工作，联合推进小餐饮长效管理机制。