为切实加强农村集体聚餐食品安全工作，防止农村集体聚餐引发食物中毒事件，预防食源性疾病流行，杜绝重大食品安全事故发生，平湖局在年初就下发了《2019年平湖市农村家宴厨师培训工作实施方案》，在全市范围内开展农村家宴厨师食品安全培训活动。

方案要求2月底前各镇街道完成辖区内所有农村家宴厨师的排查核对，建立详细的信息档案，做到“人员不漏，信息准确”。3月15日前平湖局会同培训机构完成培训教师、培训资料、培训课程等工作筹备，制定好具体培训计划。根据区域划分，分批进行集中授课培训，5月底前完成培训。培训结束后统一发放培训合格证，未取得培训合格证的厨师将被限制进入家宴中心从事家宴服务工作。

2019年平湖市的农村家宴厨师培训工作，将按照“乡镇组织、集中培训、持证上岗、严格管理”的原则，对全市农村家宴厨师进行食品安全和业务知识培训，切实提高农村流动厨师及从业人员守法从业意识和职业水平，建立一支业务素质高的农村家宴厨师队伍，保障农村居民的饮食安全和身体健康。