2018年，平湖局圆满完成了“两会”、“西瓜灯文化艺术节”、中高考等15次重大活动食品安全保障工作任务，共出动执法人员130余人次,保障与会活动人员和师生12万余人次。为有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，确保平湖市重大政治经济活动的顺利进行，平湖局立足本职，多措并举，强化事前、事中监管，实现全年重大活动食品安全保障零事故。

一是提前介入，落实监管责任。接到每一次保障工作任务后，平湖局在认真研究活动方案的基础上，成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定《餐饮服务食品安全保障工作方案》，细化工作措施，使监管责任落实到人。第一时间与活动单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，督促接待单位和活动单位履行自身管理职能，落实内部食品安全管理责任和责任追究制度。

二是事前评估，加强现场监督。重大活动前组织监管人员对提供餐饮服务企业单位进行预防性监督检查，重点检查相关资质、从业人员管理、食品安全管理制度建立和执行情况、场所布局设置、设施设备运行情况、食品原辅料的验收登记和索证索票情况，对食谱进行事先审核，必要时进行抽样检验，及时排查消除食品安全隐患，出具《平湖市重大活动餐饮食品安全保障监督检查评估报告书》，提出书面整改意见。

三、驻点保障，确保全程监督。重大活动期间平湖局派驻监管人员严格按照《餐饮服务食品安全保障工作方案》进行全程监管，对餐饮单位食品加工制作、公用具使用、从业人员健康状况、成品贮存、供应时间、餐具消毒保洁、食品添加剂使用、菜肴出品等重点环节实行全程监控，第一时间纠正不符合餐饮服务操作规范的行为，消除安全隐患，保障活动人员的饮食安全。今年各项重大活动保障中共抽检食品原料（含快检）186批次。

四、应急防范，落实留样制度。活动期间，实行值班制度，确保应急响应和应急处置，一旦发生可疑食物中毒事件，食品安全监管人员按规定及时向餐饮服务食品安全保障工作领导小组和重大活动主办单位报告，并按照《餐饮食品安全应急预案》立即采取应急处置措施。同时，要求餐饮服务单位严格落实留样制度，对重大活动期间使用的饭菜由专人负责留样，做好食品安全应急准备，及时处置可能出现的问题，确保活动期间食品安全万无一失。