为进一步推进全国文明城市和省食品安全市创建工作，切实加强中小型餐饮单位食品安全管理，规范中小餐饮业主经营行为，保障群众餐饮食品安全，完善餐饮业食品安全监管长效机制，我局拉开了全市中小餐饮单位食品安全集中整治行动的序幕，在前期开展小餐饮专项整治工作的基础上，对中小餐饮业食品经营行为再规范、再提升，有序促进中小餐饮行业健康发展。

本次食品安全集中整治以校园周边、小区周围，城区主干道、旅游景区、车站、农村及城乡结合部中小型餐饮服务单位为重点，按照“规范一批、提升一批、取缔一批”的原则，加大中小型餐饮单位食品安全整治力度，严查中小型餐饮服务单位许可证持证、从业人员健康证明、信息公示、环境卫生、索证索票制度、加工制作过程、餐饮具洗消制度、餐厨废弃物处置、“文明餐桌”宣传等方面，督促各餐饮单位严格落实《食品安全法》，认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》，切实提高食品安全管理水平。

在集中整治中，第一，要强化服务意识，加强指导，积极帮助经营者解决实际困难，又要严格执法，对拒不配合、拒不整改或存在严重违法的行为坚决从严查处；第二，要注重执法监督与宣传教育相结合，进一步强化中小型餐饮单位从业人员法律意识，督促餐饮单位加强自身管理；第三，要积极发挥食品安全专职协管员和第三方监测力量的作用，拓展社会监督和群防群控路径，充分调动全社会参与食品安全监督的积极性，引导消费者寻找“笑脸”消费，推动构建食品安全社会共治格局。