“百花争妍春光好，赏花踏青正当时”，春天正是外出踏青的好时节，约上两三好友，买上一些肉菜，备好一个小烧烤炉，凑着一个风景不错地方，外出烧烤已成为广大群众喜闻乐见的休闲方式。为提前发现可能存在的食品安全风险隐患，充分发挥质量监测 “侦察兵”、“排雷兵”作用，检测中心组织人员开展了一次针对性的质量监测，通过检测，精确掌握我市市售的烧烤食品的质量安全。

 本次质量监测共从我市北门农贸市场批发零售的门店购置了15批次烧烤食品，包括年糕串、火腿串、肉串和鱿鱼串等，依据《国家食品安全监督抽检实施细则》（2018、2019版）要求，从三个方面进行重点监测。

一是是否存在食品添加剂超标行为。食品添加剂超标属于生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品违法行为，也是近年来食品安全的重灾区。本次监测确定了亚硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等项目，排查可能存在的食品添加剂超标行为。

二是是否存在药物残留超标行为。违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题，也是近年来在监督抽检中经常发现的食品安全问题。本次监测确定了禁用兽药氯霉素等项目，排查可能存在的药物残留超标行为。

三是是否存在标签标注不规范行为。近年来，与食品标签相关的申诉、举报案件数量大幅度上升，标签问题也是职业打假的重点。本次监测的15批次烧烤食品多数为速冻调制食品，在检测过程中检测中心参考产品标签标识，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，对食品添加剂的检测结果进行了综合判定。

目前检测中心正在加班加点进行上机检测和数据处理，对于检测中发现的问题，检测中心将第一时间上报给局相关科室。