3月28日，为进一步加强学校食堂管理，提高食堂工作人员的安全责任意识，规范食堂常规工作，曹桥所联合平湖市行知中学邀请局餐饮科科长华良平到行知中学对学校管理人员和食堂工作人员开展“五常法”专题培训。

行知中学食堂于今年3月初全面投入使用，目前为全校17个班级的600余名师生提供餐饮服务，由于食堂为新建，参与管理的老师经验不足、食堂工作人员水平参差不齐，该食堂在管理水平与餐饮服务水平上与其它学校食堂还存在着一定差距。

局餐饮科科长华良平在培训开始先实地观摩了行知中学食堂，对食堂食品原材料查验、粗加工间、操作间、洗消、保洁场所的结构布局、操作流程、物品分类、卫生清洁进行了指导，对食堂规范之处给予肯定，不足之处现场提出指导意见。现场指导结束后，华良平结合食堂实际，主要从什么是“五常法”、 “五常法”的具体操作要点方面着手，对全体食堂人员进行了详细的讲解，要求食堂工作人员从“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”五个方面做好日常工作。

此次培训，使学校食堂从业人员更加形象生动地理解和掌握了相关食堂管理知识和操作常识，进一步调动了学校食堂管理人员提高主体意识和责任意识的积极性，切实增强食品安全理念，进一步提高校园食堂管理水平。