本报讯春节即将到来，一桌丰盛的年夜饭也是过年最期待的事，怎样保障年夜饭和节日食品安全？记者在采访中了解到，近期我市相关部门多措并举，最大限度保障市民“舌尖上的安全”。
　　“你好，请把消毒记录和备货情况出示一下。”近日，在市区一大型餐饮单位内，执法人员对该单位的食材索证索票、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等情况逐一仔细检查，并要求相关负责人如实报送年夜饭预订情况。
　　“年夜饭目前已经预订了30多桌，我们也制订了相关预案，对相关环节进行全程细致的把关，确保消费者用餐安全。”该餐饮单位一负责人表示。“年夜饭食品安全专项整治过程中，我们对年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位实行了登记备案管理，并加强对年夜饭承办单位接待能力的审核。”市市场监管局餐饮科科长华良平说，“从监督检查情况看，几家大型餐饮单位的食品安全管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好，但存在部分单位索证索票不完整等问题，目前经过督促均已整改到位。”
　　同时，执法人员以节日餐饮消费量大以及食品安全风险高发的淡水鱼、发酵面制品、油炸面制品等食品为重点检测品种，开展了监督抽检工作。截至目前，执法人员共抽检各类食品29批次，对食品添加剂含量、各类农药残留、易违法使用的违禁药物以及微生物等重点指标项目实施检测，未发现不合格批次。“从检查结果看，今年的抽检情况好于去年，现在大中型餐饮场所对于食品安全也越来越细致、越来越重视了。”华良平说。
　　市市场监管局提醒，消费者如在外吃年夜饭，最好与供餐单位签订详细的订餐合同，特别要对订餐价格、菜肴名称、人数席位、附加服务、结算方式及违约责任等内容约定清楚；就餐应索要并妥善保存消费单据、发票等凭证，如发现餐饮服务单位存在食品安全问题，可拨打12345市长电话进行投诉举报。

■记者冯思家通讯员马慧兰

http://szb.ph2009.com/html/Jxrb/20190131/Jxrb69525.Html