近日，嘉兴市局计卫东调研员带队对我市申报的2018年度餐饮服务量化分级管理年度等级A级单位进行了督导验收。

    验收组一行从我市上报的5家A级单位中抽取了平湖市福臻中学食堂、平湖市城关中学食堂两家餐饮单位进行验收。验收采取现场核查和查看食品安全相关资料相结合的方式进行，同时严格按照《浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准》对被评定单位进行打分。验收组重点对这二家单位单位的消毒保洁设施使用情况、餐厨废弃物处置、食品添加剂的使用和管理情况、索证索票、从业人员晨检制度及记录、食品留样记录等环节进行了仔细验收检查，对配备挡鼠设施、完善设备用品定位存放、规范色标管理等方面的问题提出了整改要求。

通过实地走访，考核组对我市的餐饮服务食品安全监管工作予以充分肯定，认为我市在餐饮环节实施“阳光厨房”视频监控在线巡查和实施第三方监管等创新监管方式上的先进经验值得推广，希望我市以示范创建为抓手，提升监管能力，巩固创建成果，继续以求真务实的精神推进餐饮单位提档升级，保障我市餐饮消费安全。

    2018年，我局深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，对持证餐饮单位实施量化分级管理全覆盖。2018年度量化优秀等级56家，良好等级402家，一般等级3007家，92%的重点餐饮单位的量化等级达到良好以上。同时，严格执行食品安全等级公示，提升消费者理性消费意识，根据食品安全等级状况确定监管频次，实行风险管控，倒逼餐饮单位进一步提升食品安全主体责任意识、完善和落实管理制度、改善设施设备、规范加工制作行为，力争持证餐饮单位等级公示率达到100%，切实提升餐饮食品安全水平。